Identificación de Cebollino Salvaje: ¿Es seguro comerlo?

Cultivamos nuestras cebolletas entre nuestro lecho de hierbas, pero ¿sabías que las cebolletas silvestres (Allium schoeneprasum) son una de las plantas silvestres más comunes y fáciles de identificar? ¿Qué son las cebolletas silvestres y las cebolletas silvestres comestibles? Siga leyendo para obtener información sobre la identificación de cebolleta silvestre y si las cebolletas silvestres son seguras para comer.

¿Están esos cebollinos salvajes en mi patio?

Las cebolletas silvestres son tan comunes que quizás se haya preguntado "¿están esas cebolletas silvestres en mi jardín?" Es muy probable el caso. Estas monocotiledóneas perennes residen en el género de cebolla y son las especies más pequeñas de cebolla. Son los unicos Allium especies nativas tanto del Viejo como del Nuevo Mundo y se pueden encontrar en toda Europa, Asia y América del Norte.

Las cebolletas se han cultivado en Europa al menos desde el siglo XVI, pero las cebolletas silvestres se han utilizado según los registros egipcios y mesopotámicos hasta el año 5.000 a.C. Los nativos también usaban cebolletas silvestres con fines medicinales. Dependiendo de la cultura, las cebolletas silvestres se usaban para estimular el apetito o eliminar gusanos, senos limpios, como antiséptico o para tratar una variedad de enfermedades causadas por picaduras de insectos, urticaria, quemaduras, llagas e incluso mordeduras de serpientes.

Cebollino salvaje contiene compuestos de azufre que evitan las plagas de insectos. Hacen una gran planta de compañía en el jardín, un pesticida natural, por así decirlo.

Identificación de cebolleta salvaje

La cebolleta salvaje es fácil de identificar si alguna vez has visto una cebolleta doméstica. Parecen un grupo de hierba a medida que crecen, excepto que las hojas no son planas como la hierba sino más bien cilíndricas y huecas.

Las cebolletas silvestres serán una de las primeras plantas en aparecer en la primavera y se destacarán fácilmente entre la hierba latente. Cebollino silvestre crece entre 10-20 pulgadas de altura. El aroma es ligeramente cebolla, y aunque hay otras plantas que se parecen, las venenosas camas de muerte de montaña, por ejemplo, carecen del aroma distintivo.

El cebollino silvestre se puede encontrar creciendo en zonas USDA 4-8 entre pastos y áreas naturales.

¿Son seguras para comer las cebolletas silvestres?

Si bien históricamente las cebolletas silvestres se han utilizado con fines medicinales, la gente moderna las usa como condimento o solo, salteadas como vegetales. Proporcionan un maravilloso y delicado sabor a cebolla a las sopas y al estofado, e incluso se pueden encurtir. Se puede comer toda la parte de la planta. Incluso las flores lilas de las cebolletas silvestres son comestibles y hermosas cuando se las adorna encima de una ensalada o sopa.

Como se mencionó, otras plantas se parecen a las cebolletas silvestres: cebolla silvestre y ajo silvestre, por nombrar dos. ¿Cuál es la diferencia entre las cebollas silvestres, el ajo silvestre y el cebollino silvestre? El cebollín salvaje se parece al ajo silvestre en que ambos tienen hojas huecas, mientras que el follaje de la cebolla silvestre no.

A veces, la cebolla silvestre también se llama ajo silvestre, lo cual es confuso por decir lo menos. Sin embargo, estas son dos plantas distintas. Ajo silvestre (Allium vineale) y cebolla silvestre (Allium canadense) y ambas plantas perennes a menudo se consideran más como malas hierbas.

Dicho esto, los tres son miembros de la familia Allium y todos tendrán un aroma distinto. Como tal, cuando una planta se parece a una cebolla y huele a cebolla, puedes comerla como una cebolla. Lo mismo ocurre con el ajo silvestre, que es solo una versión salvaje de nuestro ajo doméstico, aunque con dientes más pequeños.