Mis chalotes están floreciendo: son plantas de chalotes atornilladas que se pueden usar

Los chalotes son la elección perfecta para aquellos que están cerca de los sabores fuertes de la cebolla o el ajo. Un miembro de la familia Allium, los chalotes son fáciles de cultivar, pero aun así, puede terminar con plantas de chalotes atornillados. Esto significa que los chalotes están floreciendo y generalmente no es deseable.

Entonces, ¿qué se puede hacer con los chalotes en flor? ¿Hay chalotes resistentes a los tornillos?

¿Por qué mis chalotes se atornillan?

Los chalotes, como la cebolla y el ajo, son plantas que florecen naturalmente una vez cada dos años. Si sus chalotes florecen en el primer año, definitivamente son prematuros. Sin embargo, las plantas de chalota atornilladas no son el fin del mundo. La chalota en flor probablemente dará como resultado bombillas más pequeñas, pero aún utilizables.

Cuando el clima es inusualmente húmedo y fresco, un porcentaje de chalotes saldrán del estrés. ¿Qué debes hacer si tus chalotes están floreciendo?

Cortar el escapo (flor) de la planta de chalota. Corta la flor en la parte superior de la culata o, si es bastante grande, córtala una pulgada más o menos por encima del bulbo, evita dañar las hojas. ¡No tires los palos! Las escamas son un manjar culinario que desmaya al chef. Son absolutamente deliciosos cocinados o utilizados como lo haría con las cebollas verdes.

Una vez que se ha eliminado el escape, la bombilla de chalota ya no se desarrollará. Puede cosechar en este punto o simplemente dejarlos o "almacenarlos" en el suelo. Si solo algunos de los chalotes se han echado a perder, úselos primero, ya que los que no han florecido madurarán bajo tierra y podrán cosecharse en una fecha posterior.

Si el paisaje ha ido tan lejos como para estar completamente abierto, otra opción es cosechar las semillas para usarlas al año siguiente. Si todo lo que tiene son plantas de chalote atornilladas y una sobreoferta repentina en esa cosecha, córtelas y congélelas para su uso posterior.