Creciendo sabroso en tu jardín

Crecimiento salado (Satureja) en el jardín casero de hierbas no es tan común como cultivar otros tipos de hierbas, lo cual es una pena, ya que tanto el ajedrea de invierno como el de verano son excelentes adiciones a la cocina. Plantar sabroso es fácil y gratificante. Veamos cómo cultivar salados en su jardín.

Dos tipos de salados

Lo primero que debe entender antes de comenzar a plantar salados en su jardín es que hay dos tipos de salados. Hay salados de invierno (Satureja montana), que es perenne y tiene un sabor más intenso. Luego está el sabroso verano (Satureja hortensis), que es anual y tiene un sabor más sutil.

Tanto los salados de invierno como los de verano son sabrosos, pero si eres nuevo en cocinar con salados, generalmente se recomienda que comiences a cultivar el salado de verano primero hasta que te sientas cómodo con tu salado de cocina.

Consejos para cultivar ajedrea de verano

El ajedrea de verano es anual y debe plantarse todos los años.

1. Plante semillas al aire libre justo después de que haya pasado la última helada.
2. Plante semillas de 3 a 5 pulgadas de distancia y aproximadamente 1/8 de pulgada en el suelo.
3. Permita que las plantas crezcan hasta una altura de 6 pulgadas antes de comenzar a cosechar hojas para cocinar.
4. Mientras la planta salada está creciendo y cuando está usando salado fresco para cocinar, use solo el tierno crecimiento de la planta.
5. Al final de la temporada, cosecha toda la planta, tanto de crecimiento leñoso como tierno, y seca la hoja de la planta para que puedas usar la hierba durante el invierno también.

Consejos para cultivar salados de invierno

El ajedrea de invierno es la versión perenne de la sabrosa hierba.

1. Las semillas de la planta salada de invierno se pueden plantar en interiores o exteriores.
   1. Si planta afuera, siembre las semillas justo después de la última helada.
   2. Si planta en el interior, comience las semillas sabrosas de dos a seis semanas antes de la última helada.
2. Plante semillas o plántulas trasplantadas en su jardín a una distancia de 1 a 2 pies y a 1/8 de pulgada en el suelo. Las plantas crecerán.
3. Use las hojas y tallos tiernos para cocinar hierbas frescas y coseche las hojas de tallos leñosos para secar y usar más tarde.

Otros consejos para cultivar salados

Ambos tipos de sabores son de la familia de la menta, pero no son invasivos como muchas otras hierbas de menta.